Fenouil pourpre. Un feuillage vaporeux accueillant les insectes auxiliaires. Il a sa place au jardin d’ornement comme au potager. Délicieux pour les yeux et pour les papilles : pas de bulbe mais de délicieuses jeunes feuilles anisées. Attendre le printemps pour couper les tiges florales sèches car les chardonnerets se nourrissent des graines durant l’hiver. Et puis les hampes florales sèches sont tellement décoratives quand le givre les enveloppe. Les tiges creuses sont le refuge hivernal d’insectes tous utiles au jardin.
